豆腐焖鱼的家常做法 豆腐焖鲶鱼的家常做法
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本文目录
油豆腐焖鱼的做法
主料 ：草鱼肉500克，油炸豆腐500克
辅料 ：油适量 ，豆腐的盐适量 ，焖鱼松茸菇10克，常做常胡椒粉适量，法豆腐焖法葱花少许
做法步骤：
1.把鱼肉切块 ，鲶鱼洒适量盐腌制 。豆腐的
2.豆腐切小块 ，焖鱼洒适量盐腌制 。常做常
3.锅烧热加少许油，法豆腐焖法放入豆腐煎至二面金黄 ，鲶鱼待用 。
4.松茸菇用开水浸泡 。
5.锅烧热加入油，把鱼块放入煎至二面金黄，加入松茸菇、豆腐 、水慢炖 。
6.调味收汁 ，洒入胡椒粉 、葱花 ，淋入香油出锅装盘 。
草鱼焖豆腐怎么做
草鱼焖豆腐的做法：
草鱼焖豆腐
主料 ：草鱼850克 ，豆腐400克。
辅料 ：油25克，老抽5克 ，辣椒酱2小勺 ，白糖5克 ，姜葱蒜15克 ，蚝油5克，料酒15克 ，鸡精
1小勺 ，腐乳1块 ，红辣椒2个 。
制作过程 ：
1、草鱼切块 ，放入老抽 、白糖 、蚝油 、料酒腌制30分钟 。
2 、先将豆腐放入盐水中泡一会儿 ，这样 ，做的时候不容易散掉或变硬，口感更加滑嫩好吃 ，然后锅里放油 ，放入豆腐 ，煎至二面稍黄，装盘备用 。
3 、锅里再加些油 ，用姜葱蒜炝锅 ，炝出香味 ，放入鱼块 ，煎至二面稍黄 。
4 、倒入煎过的豆腐 ，放入辣椒酱 、腐乳 、红辣椒 ，倒入适量开水。
5、大火煮开后转中小火煮15分钟至汤底浓香微稠 ，放入少量盐 、鸡精调味 ，即可。
6 、出锅 。盛入碗里 ，撒上葱花 ，即可食用 。
豆腐角焖鱼的家常做法
做法 ：
1 、材料 ：鲫鱼1条 ，豆腐角3块 ，大蒜叶子两根 ，小米椒少许 ，油 、盐 、酱 、醋 、鸡精少许 。
2 、姜切丝 ，大蒜叶子切段待用 。
3、鱼清洗干净后在油锅里面小火煎，两面煎黄 ，尽量多放点油 ，煎起来才不会糊。
4 、鱼煎好后将油倒出，只留少许 ，加一碗水（水没过鱼身） ，煮开后放入盐 、醋 、小米椒 、姜片等调料 ，加入小块的豆腐角 。10分钟后 ，待汤是白色后撒上大蒜叶子，放点鸡精，起锅。
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